Иногда можно услышать или прочитать следующую фразу: купите себе нормальную камеру, хороший объектив и тогда повышать резкость вообще не придется, детализация и так будет прекрасной.

Что ж, насчет хорошей детализации при условии использования камеры без сглаживающего фильтра и оптики с высокой разрешающей способностью резонно согласиться. А вот насчет необходимости повышения резкости в фотошопе всё не столь однозначно. Давайте разбираться, почему приходится повышать резкость в графических редакторах.